In una ciotola lavorate lo zucchero con l’uovo, aggiungete la farina, il burro, la scorza di limone, il lievito ed un pizzico di sale. Impastate rapidamente fino ad ottenere una frolla omogenea. Imburrate ed infarinate uno stampo (diametro di 22 cm).
Stendete due terzi di impasto nella teglia e spalmate la marmellata, in questo caso ho scelto una marmellata di mandarini (se qualcuno volesse cimentarsi nella preparazione di questa deliziosa marmellata può trovare la ricetta qui). Infine stendete l’impasto rimanente e formate con un tagliapasta delle strisce da disporre sulla crostata creando delle losanghe.
Cuocere nella parte media del forno a 180° per 30 minuti.
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