Sbucciate
le pere e privatele del torso, tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola
dal fondo spesso. Fate cuocere a fiamma bassa e lasciate bollire per qualche
minuto, poi unite lo zucchero e profumate con la cannella.
Continuate la
cottura, sempre mescolando fino a quando il composto non accennerà ad
addensarsi.
A questo punto togliete il recipiente dal fuoco e riempite i
vasetti con la marmellata.
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