La scarcella

La scarcella o "scarcedda" è una sorta di biscotto gigante che le mamme pugliesi di un tempo preparavano con gli avanzi di impasto usato per fare i biscotti. Mia madre me lo ha sempre spacciato per lavoretto pasquale, ad essere sincera la cosa non mi dispiaceva perchè mi divertiva pasticciare e dare così spazio alla creatività, anche se nella scelta delle forme si era più o meno vincolati da tutti i simboli cristiani che ricordano la Pasqua: un agnellino, una colomba, una "pupa" (una bambolina) o un cestino contenente delle uova. Infatti, particolarità di questo dolce è il fatto di essere decorato con uova sode e codette colorate.
Forse perchè dal punto di vista nutrizionale costituisce un pasto completo, o perchè abbastanza agevole da trasportare, veniva consumata a "Carusiniedd" ovvero il giorno di Pasquetta, così chiamato perchè nella zona di Taranto vi era l'usanza di fare una scampagnata nella vicina Carosino.

Ingredienti:
1 uovo
150 g di zucchero
50 g di olio
120 g di latte
500 g di farina
buccia grattugiata di un'arancia
un cucchiaino di lievito

per decorare:
uova sode
codette colorate

Setacciate la farina con il lievito, a parte sbattete le uova con lo zucchero, il latte e l'olio. Poco alla volta unite la farina con il lievito. Lavorate fino ad ottenere un impasto ben sodo. 

A questo punto date spazio alla vostra fantasia. Io ho creato dei piccoli cestini con al centro un uovo sodo ingabbiato con due striscioline di impasto, poi ho aggiunto delle roselline e codette di zucchero per abbellirli. Infine, fate cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Cosa aspettate! Siete ancora in tempo per confezionare delle splendide scarcelle da assaporare durante la vostra gita fuori porta di Pasquetta.

Scatola decorata con mosaico

Io adoro il riciclo creativo perché da un lato permette di recuperare materiali che finirebbero altrimenti nella spazzatura,  dall’altro consente di dare libero sfogo alla fantasia.  La scatola che ho realizzato potrebbe diventare un oggetto di arredo per la vostra casa oppure un regalo per le vostre amiche, io la utilizzerò come portagioielli.

Per la realizzazione vi occorre: 

• un contenitore di plastica. Questa tecnica può essere utilizzata per rivestire qualsiasi tipo di superficie, anche una scatola di cartone, legno o un barattolo di vetro; 

• gusci di uova accuratamente lavati eliminando la pellicola interna (io ho avuto la fortuna di trovare delle uova bianche); 

• un materiale che vi consenta di creare un effetto mosaico, io ho utilizzato della porcellana fredda, ma si può tranquillamente sostituire con das o argilla; 

• colla vinilica e vernice trasparente.

Con della porcellana fredda, che avevo in precedenza colorato di nero con colore acrilico, ho rivestito l’intero barattolo. Ho spennellato la superficie con della colla vinilica, ho rotto i gusci delle uova in piccoli frammenti e li ho applicati sulla colla premendo leggermente per farli aderire alla porcellana. 

Infine, ho lasciato asciugare la scatola per bene affinchè la porcellana fredda si indurisse e l'ho verniciata per renderla lucida e più resistente.